Los deshidratadores de grado alimenticio se usan para reducir la concentración de humedad, ahorrando tiempo y recursos optimizando la conservación y propiedades nutricionales.

Las cámaras de secado industrial, circula el aire a una temperatura específica para extraer humedad mediante la convección forzada. El aire es calentado mediante un intercambiador de calor utilizando el vapor para el intercambio de fluidos o quemadores de gas utilizando los gases de combustión para su proceso. El aire húmedo se recircula con un ventilador por una ventila accionada por unos cilindros neumáticos que controlan su salida en todo el proceso.